【飲食男女之道】

      民以食為天，人類之所以能夠繼續生存下去，就是因為上帝供給了萬物，讓人能藉此提起精氣神，所以飲食男女之道絕對不是一般戲劇中浮誇、潦草的人性詮釋。飲食男女之道與生命息息相關，有男就有女，有吃就有喝，有其不可分割的關係。

三國演義中描寫孔明在五丈原跟司馬懿對陣時，司馬懿派了很多軍探探知孔明的作息虛實，軍探回報「孔明量少而事繁，可能壽元不長了。」每當兩方對戰時，司馬懿永遠不與孔明正面衝突，當孔明一出兵，他就開始撤退，為的就是讓孔明的心裡產生無形的焦慮，量少可能就是來自於焦慮。一個人如果暴飲暴食是在等死，但是不吃不喝也不行，等於在找死。

●飲食的陰陽和合

      何謂飲？何謂食？通常一般人都認為喝就是飲，我們先從喝酒的角度來談。以人的角度來詮釋，「飲」代表陽、氣、男因為喝酒可以助長身脈之氣，這個氣就代表男性。那食呢？食可以壯精、潤精，所以食代表女性。喝酒淺嚐可以助長人的血氣運轉，貫通人的精氣神；吃的食物可以產生很多的精，精氣相通才需要飲食。

      這個社會暴飲暴食死掉的人，比飢餓死掉的人來得多，也表示很多人不懂得生存面的自我節制。醫學研究證實：在吃東西的過程中，懂得讓自己的胃隨時保持六分飽的是最健康的人。因為他的胃部還能騰出空間，遊刃有餘的消化吃下去的食物：不會因為體內藏污納垢太多，而衍生出沒有必要的疾病。

      一般父母親都希望養出白白胖胖的兒女，記得姪女小的時候，她媽媽就是讓她坐在面前，然後用腿夾住她的兩隻腳，一口口的強制餵她吃飯，害她現在已經有六、七十公斤重。很多父母親以為吃東西一定要吃多，還要吃到撐不住，孩子才可以養得胖嘟嘟的，也才代表這個孩子好命、健康，這是非常錯誤的觀念。吃是非常慎重的事情，我們要懂得呼吸新鮮的空氣，吃節制的食物，清自己的頭腦，這叫衛生之道。

●喝酒是一門學

      由於工商業蓬勃，許多朋友都免不了喝酒應酬，人跟酒就像兩個永遠打不完戰爭的好戰士，雖然交情很好卻永遠爭鬥不休；今天我輸了明天我找你，後天你贏了你再找我，……兩者之間永遠糾纏不清，但在喝酒的同時是否瞭解到自己的氣脈，喝第一杯酒時可以感覺自己在喝酒，喝第二杯酒時是酒在喝酒，喝第三杯酒時就是酒在喝我們了。雖然酒可以助長身體的氣脈，在藥理上可以說是百藥之王，但它也會帶來大禍害；喝酒是一門學問，更是養生之道的一種氣質。我曾說過一個笑話：富人在病床上呻吟的聲音和窮人在路邊攤喝酒的聲音都特別響，因為有錢人怕死，所以病痛時呻吟聲特別大；沒錢人因為鬱悶，喝酒時喊起來也特別響亮，兩種聲音一樣十里可聞。

      喝酒要有一種感覺度，交際應酬時要永遠保持一種風範跟見解，套句台灣話：我們喝得一樣醉，但不要喝得一樣多。如果席間遇上人家勸酒時，就可以套上這句話以免於劫難。喝不喝酒中間有很多竅門，一個人會不會喝酒看他拿杯子的樣子就知道了，若舉杯輕，杯子拿起來很輕鬆，可能每天都在拿酒杯，人家說：「舉杯輕，入口深」一喝咕嚕一下就到喉嚨了。不會喝酒的可能吞半天還是吞不下去，含在嘴裡吞也不是，不吞也不是。還有入口深之後，若眉不皺的呈「一」字眉狀，絲毫不覺得難過，這也是喝酒高手。當我們遇上交際應酬時，也要理解這方面的對待關係。

      喝酒的文化淵源已久，不管女士或男性都應該知道其相關文化與知識。過去台灣的ＸＯ文化已經慢慢轉變成現在的葡萄酒文化，世界上有文化與藝術氣質的國家，其葡萄酒的品質也一定很高。可惜就漢民族而言，過去所過的日子都非常的艱苦，包括這一代的長者，都曾做牛做馬的苦幹實幹過，人家說忍辱負重就是這樣子。但忍辱負重的性格，在生存的層次上難以提升智慧跟文化，因為苦幹實幹是苦修，很難衍生出智慧，只會生出吝嗇的個性。有人認為這是一種可以勤儉持家的個性，每次過年時家父母一定會買芹菜和長年菜，芹菜代表勤儉，吃了幾十年，母親還是一樣買芹菜，因為這是他們的治世之道，也是他們自認為的一種風範。

●藝術與戰爭相抗衡

      世界真正有藝術氣質和文化素養的國家，都有很好的喝酒及造酒文化，這個文化也帶動他們智慧的提升，及腦袋瓜的靈活運用。打個比喻，二次世界大戰時，德國攻入法國的馬其諾防線，接著，協約國裡的義大利又跟德國結盟；結果第二次世界大戰死傷最少的卻是法國人與義大利人。他們就是用藝術來跟這場戰爭相抗衡。法國人強調的是一種藝術感，那種藝術跟幽默感讓德軍佔領巴黎時，不至於殺戮法國百姓；法國人透過造酒文化及藝術文明，提升了與人相處的智慧。義大利人懂得妥協加入協約國，卻並沒有實際進入戰場，頂多在攻打蘇聯時參與德國聯軍成為日後的鐵十字勳章役。由此可知喝酒確實是個可以讓人每天浸淫的文化。

      有很多女性朋友不懂酒，丈夫如果想喝酒，或是家裡要請客，就買了一堆啤酒，也不知道啤酒應該怎麼喝，其他酒類又該如何品嚐。這裡我告訴大家一個很簡單的小常識，如果滴一、兩滴酒在花瓶裡，瓶中的花至少可以撐三天，還能開得比較漂亮喔！從酒當中就可以延伸出很多的遐思與看法，也可以為人生帶來不同的寫照與詮釋，這就是一體多面的多元文化。

      通常我們說肚子飽了，眼皮鬆了，頭腦也就空了，所以如果每天都只為了吃三餐，等時間吃飯，那人生也就空白一片。吃飯一定要吃出角度，也就是吃出概念。第一：人為了生存所以不得不吃，才有辦法繼續做自己想做的事。第二：人為了服務，所以要吃。第三：為了感覺與品味一些東西的質感，所以要吃。第四：絕對不是為了飽暖思淫慾而吃，才能吃得沒有負擔。過去雛妓問題很嚴重，那些嫖雛妓的男人說幼齒的補眼睛；找上華西街「站壁」的老婦人的那些男人，則說老的治痛風，這樣的文化讓同樣身為台灣人的我們，深深的感到汗顏。